Питательные и вкусные блюда из фасоли есть в кухне почти каждого народа. Фасоль поставляет в организм множество полезных веществ, а по содержанию белка с успехом заменяет мясо. Если вы поститесь, придерживаетесь вегетарианства или просто любите поесть с удовольствием и выгодой для здоровья, приготовьте постный суп с фасолью. Рецепты вы найдете в данной статье.
Главный плюс фасоли – обилие в ней необходимых организму веществ. К примеру, попробуйте регулярно вводить в свое меню (которых существует великое множество). Витамины, минералы и аминокислоты, содержащиеся в этих маленьких гладких бобах, обеспечат организм почти всем необходимым и поддержат здоровье и силы во время самой жесткой диеты.
Использование – тоже вполне здравая мысль. И это несмотря на большое содержание в ней углеводов! Воспользуйтесь хотя бы рецептами из данной статьи, чтобы проверить это утверждение и приготовить фасолевый суп постный. Калорийностью он уступает стакану обезжиренного молока – всего 62 ккал. Да и сваренный на курином или говяжьем бульоне не добавит вам килограмм. Лишь бы не увлечься сверх меры, уж очень эти супчики вкусны.
Простой фасолевый суп
Рецепта проще не найти! Все, что вам понадобится, это:
100 г любой фасоли, замоченной в горячей воде за час-полтора до готовки;
2-3 средние картофелины;
2 чищенные морковки;
2 головки репчатого лука;
ядрышки грецкого ореха – 40-50 г;
растительное масло;
соль, перец, приправы.
Картофель и лук почистите. Морковь натрите. Слейте воду из фасоли, залейте заново и варите около 2 часов. Бросьте в суп нарезанный кубиками картофель, соль и специи. На растительном масле поджарьте мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Добавьте в кастрюлю. Истолките ядра орехов в ступке, всыпьте в суп, добавьте перца. Как следует перемешайте и снимите с огня. Подождите 20 минут, чтобы блюдо настоялось и дало неповторимый аромат и вкус. Можно приступать к трапезе.
Суп-пюре из белой фасоли
Этот суп – фасолевый, постный и густой – наверняка соберет за столом всю семью. А гости обязательно захотят узнать его рецепт. Вам потребуется:
300 г белой фасоли (замочите ее накануне в воде, как минимум на 8 часов);
1 ст. л. муки;
большая головка репчатого лука;
несколько зубчиков чеснока;
60 г сливочного масла;
укроп и любимые вами свежие травы;
соль, перец, специи.
Залейте фасоль свежей водой и варите около часа. Слейте часть воды в отдельную посуду, оставив около 500 мл в кастрюле. С помощью блендера превратите фасоль с водой в пюре, отставьте в сторону. Обжарьте в сливочном масле очищенный и измельченный лук и зубчики чеснока, нарезанные тонкими пластинками. С помощью ситечка равномерно присыпьте их мукой, подождите пару минут и влейте оставшийся от готовки отвар. Старательно мешайте смесь, чтобы не осталось комков. Посолите, соедините с пюре, еще раз прогрейте на среднем огне. Добавьте специи, свежие травы и готово!
Фасолевый постный суп. Рецепт для микроволновки
В наши дни микроволновая печь имеется почти у каждой хозяйки. Многие уже не мыслят своей кухни без этого полезного электроприбора. А как насчет фасолевого супа? Можно ли приготовить его "в обход" привычной плиты?
Потребуется:
микроволновка мощностью в 850 Ватт (можно и меньше, но тогда придется увеличить время готовки);
100 г белой фасоли, замоченной накануне в холодной воде (на срок около 12 часов);
маленькая картофелина;
половинка репчатого лука;
пара столовых ложек кабачковой икры;
оливковое масло;
соль, перец;
веточка укропа для украшения.
Прежде всего, залейте свежей водой замоченную фасоль и готовьте в микроволновке при мощности 850 Ватт 25-30 мин. Тем временем, нарежьте и залейте столовой ложкой оливкового масла лук. Поставьте в микроволновку и его. Хватит пары минут, но не забывайте следить, чтобы лук не превратился в угольки. Добавьте в посуду с фасолью нарезанную кубиками картошку, закройте крышкой и готовьте еще четверть часа. Проследите за уровнем воды! Она должна полностью покрывать содержимое посуды. Добавьте лук и кабачковую икру, посолите, поперчите. Снова накройте крышкой и отправьте в печь еще на 2 минуты. Посыпьте свежим укропом, и можно есть.
Суп из Тосканы
Классический итальянский рецепт предполагает использование свежей или сухой фасоли, замоченной на ночь. Но вы можете взять и консервированную фасоль. В таком случае просто пропустите этап варки и не забудьте сохранить слитую из банки жидкость.
Вам нужно:
соль, перец, итальянские сухие травы;
орегано, желательно свежий (с сушеным вкус супа будет не тот).
200 г сухой или консервированной фасоли;
1 л овощного бульона;
150 мл молока;
оливковое масло;
Сухую фасоль варите 30-40 минут, сохранив слитый отвар. В кастрюле с толстым дном обжарьте на столовой ложке оливкового масла нарезанные пластинками 2-3 зубчика чеснока. Добавьте фасоль, долейте поллитра отвара из-под нее и овощной бульон. Приправьте солью и перцем, влейте молоко и пюрируйте с помощью блендера. Еще раз подогрейте, посыпьте орегано и насладитесь настоящим вкусом Тосканы. А чтобы окончательно почувствовать себя в Италии, подайте к супу белый хлеб, сбрызнутый пахучим оливковым маслом.
Фасулада
В Греции испокон веков умели есть не только вкусно, но и полезно. считается одной из самых удачных для человеческого организма: заставляет уходить лишние кило, оздоравливает и омолаживает. О густом и пряном супе Фасулада можно сказать то же самое. К тому же, он легко может сыграть роль гарнира или второго постного блюда. Рецепт это позволяет, просто добавьте при варке чуть больше или меньше воды. Суп все равно получится вкусным.
Суп фасолевый постный хорошо дополнит постное меню, разнообразит будничную и праздничную подачу. Блюдо готовиться легко, просто и не требует много времени на процесс приготовления.
Для большей экономии времени стоит замочить и отварить заранее фасоль.
Постная версия фасолевого супа исключает мясные продукты и может быть как в виде обычного супа, так и в виде супа-пюре и крем-супа.
Дополнить блюдо и сделать его более вкусным помогут разнообразные овощи, бобовые, а также - зелень. Незаменимыми станут сливки, томатная паста или сметана. Хорошо дополнят блюдо сырные продукты и поджаристые сухарики.
Фасолевый постный суп хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подавать блюдо стоит с зеленью и поджаристыми гренками. Для более выразительно вкуса стоит дать супу настояться.
Как приготовить суп фасолевый постный - 15 разновидностей
Нежный и базовый супчик с фасолью станет для новых кулинарных рецептов.
Ингредиенты:
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
- Фасоль - 300 г
- Прованские травы - 1/2 ч. л.
- Лук - 1 шт.
- Перец
- Помидоры - 3-4 шт.
- Капуста - 250 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Промыть фасоль и замочить на 12 часов.
Если фасоль молодая, можно её просто промыть.
Залить фасоль чистой водой и отправить на огонь. Варить, периодически снимая пенку.
Нашинковать лук. Мелко натереть морковку.
Томаты очистить от кожицы и нарубить.
Для очищения томатов стоит сделать на овоще крестообразный надрез и обдать томат кипятком.
Мелко нашинковать капусту.
Пассеровать лук.
Всыпать к луку морковку и томаты. Довести зажарку до густой текстуры.
Добавить к фасоли зажарку и капусту.
Довести до вкуса и готовить до желаемой мягкости капусты и фасоли.
Подавать с зеленью.
Пряное, насыщенное и очень вкусное блюдо отлично украсит постную праздничную подачу.
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Помидоры в соку - 800 г
- Листья шалфея - 6 шт.
- Деревенский хлеб - 4 куска
- Перец черный - ¼ ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - ½ ч.л.
- Фасоль каннеллини - 425 г
Приготовление:
Пассеровать чеснок на масле вместе с перцем и шалфеем.
Добавить томаты в соку. Всыпать готовую зажарку к фасоли.
Хлеб смазать маслом и подсушить сухарики в духовке.
Довести суп до полной готовности и вкуса. Подавать с зеленью и сухариками.
Фасолевый суп с грибами "Тосканский"
Наваристое и очень вкусное блюдо для постного меню.
Ингредиенты:
- Фасоль белая - 1 банка
- Масло оливы
- Шампиньоны - 4 шт.
- Чеснок - головка
- Специи
- Лук - 1 шт.
- Помидоры черри - 4 шт.
- Зелень
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Налить масло в кастрюльку и разогреть.
Пассеровать рубленый чеснок и лук.
Всыпать нарубленные слайсами шампиньоны.
Добавить к овощам с грибами фасоль в томате.
Влить воду и готовить блюдо до мягкости всех овощей.
Сдобрить суп специями.
Добавить в готовый суп томаты и зелень.
Подавать блюдо горячим.
Очень бархатистое и нежное блюдо с пикантным послевкусием.
Ингредиенты:
- Фасоль - 3 стакана
- Петрушка - 40 г
- Лук репчатый - 2 головки
- Пшеничная мука - 6 ст.л.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 0,8 стакана
Приготовление:
Пассеровать лук с морковью.
Отварить заранее замоченную фасоль в подсоленной воде до полной готовности.
Добавить коренья к фасоли.
Всыпать к готовым бобам зажарку.
Пюррировать суп, предварительно слив жидкость.
Добавлять жидкость до желаемой консистенции.
Вернуть суп на огонь и загустить с помощью муки. Довести до вкуса.
Подавать с зеленью.
Суп из книги "О вкусной и здоровой пище"
Сытный и наваристый суп с картофелем отлично дополнит обеденное меню.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт.
- Зелень
- Фасоль - стакан
- Картофель - 6 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Специи
- Лук - 1 шт.
Приготовление:
Замочить фасоль и варить до полной мягкости.
Поджарить морковку с луком и картофелем. Добавить овощи к вареной фасоли.
Вложить специи и лист лавра. Варить суп до полной готовности.
Подавать с ложечкой сметаны.
Очень витаминный и легкий супчик для весеннего меню.
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Рубленая петрушка - 3 ст.л.
- Красная фасоль - 105 г
- Тыква сквош - 400 г
- Лук - 1 головка
- Цукини - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Томатное пюре - 1 ст.л.
- Лук-порей - 1 шт.
- Овощной бульон - 1 л
- Картофель - 2 шт.
- Специи
- Морковь - 2 шт.
Приготовление:
Вскипятить бульон.
Нарубить картофель и добавить в бульон.
Нарезать овощи на кубики и пассеровать на масле. Всыпать к овощам томатное пюре и тушить ещё 10 минут.
Добавить зажарку в бульон.
Готовить до готовности картофеля, а затем - всыпать консервированную красную фасоль.
Готовить суп ещё 15 минут.
Подавать с зеленью.
Пикантный фасолевый суп хорошо дополнит летнее меню, согреет в зимние вечера, отлично дополнит праздничное меню.
Ингредиенты:
- Помидоры - 4 шт.
- Лавровый лист
- Консервированная фасоль - 400 г
- Растительное масло - 50 мл.
- Зелень
- Консервированные помидоры - 400 г
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Специи
- Луковица - 2 шт.
Приготовление:
Снять с томатов кожицу.
Сделать это можно с помощью кипятка.
натереть морковку, нарубить лук и чеснок.
Томаты очистить и нарубить кубиками.
Измельчить зелень.
Лучше всего использовать для этого блюда кинзу.
Обжарить лук с морковкой и чесночком.
Всыпать очищенные консервированные томаты или томатное пюре.
После закипания зажарки, стоит всыпать кубики томатов.
Залить овощи водой, добавить консервированную фасоль.
Кипятить суп 10 минут, а затем - добавить любимые специи.
Подавать с рубленой кинзой.
Наваристый и пикантный суп по грузинским мотивам понравится любителям острых и пряных блюд.
Ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Красная фасоль - 1,5 стакана
- Грецкие орехи - 50 г
- Лук - 2 шт.
- Пшеничная мука - 1/2 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый красный перец
- Петрушка
Приготовление:
Отварить фасоль до полной готовности.
Пассеровать лук на масле, добавить пряности, муку и орехи.
Всыпать зажарку в суп. Готовить ещё четверть часа.
Подавать горячим с рубленой петрушкой.
Интересный рецепт с фасолью в томате станет отличным вариантом блюда на скорую руку.
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Зелень
- Чеснок
- Фасоль в томате - 250 г
- Растительное масло
- Соленый огурец - 2 шт.
- Карри
- Репчатый лук - 1 шт.
- Перец
- Грибы - 150 г
- Морковь - 1 шт.
Приготовление:
Нашинковать картофель.
Приготовить овощной бульон.
Добавить в кипящий бульон половинку луковицы и картофель.
Измельчить картофель в кастрюле с помощью толкушки.
Через 20 минут добавить рубленные кубиком соленые огурцы.
Через четверть часа стоит всыпать зажарку.
Для зажарки стоит пассеровать луковицу и морковку.
Добавить в суп жареные грибы.
Всыпать фасоль в томате.
Попробовать суп и довести до вкуса.
Сдобрить суп зеленью и - подавать.
Очень витаминный и белковый суп хорошо дополнит любое застолье.
Ингредиенты:
- Овощной бульон - 1,5 л
- Оливковое масло
- Киноа - ½ стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Консервированная фасоль - 450 г
- Карри 2 ч.л.
- Помидоры - 450 г
- Шпинат - 200 г
- Морковь - 3 шт.
- Мускатный орех - щепотка
- Лук - 1 шт.
- Корица - щепотка
- Перец черный молотый
Приготовление:
Вскипятить бульон и отварить в нем фасоль до полной готовности.
Пассеровать на масле лук, морковку, чеснок и томаты вместе со специями и пряностями.
Добавить в суп киноа и зажарку.
Готовить суп ещё четверть часа, после чего добавить зелень и шпинат.
Проварить ещё 5 минут, довести блюдо до вкуса и - подавать.
Очень легкое и нежное блюдо для ужина.
Ингредиенты:
- Фасоль - 250 г
- Лимонный сок -
- Лук - 1 шт.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Оливковое масло - 15 мл.
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка
- Морковь - 2 шт.
Ингредиенты:
Замочить фасоль в воде. Затем, отварить до готовности.
Лук почистить и тонко нарубить.
Очистить чеснок и нарубить пластинками.
Вымыть, очистить и натереть морковку.
Вымыть и нарубить петрушку.
Пассеровать лук.
Добавить морковку и фасоль к луку.
Всыпать пряности и петрушку.
Залить овощи водой и готовить суп ещё 15 минут.
Довести до вкуса и подавать с зеленью.
Очень сытное и вкусное блюдо с пикантный и интересным послевкусием.
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Белая консервированная фасоль - 420 г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Свежий чили - 1 шт.
- Лук - 1 головка
- Овощной бульон - 1 л
- Листья кинзы
- Свежемолотый черный перец
Приготовление:
Отварить тыкву на овощном бульоне. Всыпать фасоль.
Пассеровать лук вместе с чили. Добавить зажарку в суп. Довести до готовности.
Приправить и довести блюдо до вкуса.
Подавать с рубленой кинзой.
Очень пикантное и пряное блюдо хорошо дополнит летнее меню.
Ингредиенты:
- Сельдерей - 1 пучок
- Морковь - 2 шт.
- Фасоль - 400 г
- Масло оливковое - 2 ч.л.
- Лук-порей - 1 шт.
- Томат - 2 шт.
- Зелень
- Лук - 1 шт.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Фасоль замочить и отварить до готовности.
Это займет не более часа.
Все овощи нарубить кружочками и пассеровать на масле.
Добавить к овощам томат или томатную пасту.
Добавить обжаренные овощи в томате в супа. Готовить блюдо ещё 10 минут.
Дать супу настояться, а затем - подавать.
Ароматное, вкусное и неординарное блюдо для пышного застолья.
Ингредиенты:
- Морковь - 100 г
- Белая фасоль - 150 г
- Лук - 100 г
- Овощной бульон - 1 л
- Лисички - 350 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка
- Томатный соус - 150 г
- Оливковое масло
- Перец черный молотый
Приготовление:
Вскипятить бульон и отварить до мягкости фасоль.
Пассеровать морковку с луком и чесноком. Добавить томатный соус и довести зажарку до густоты.
Всыпать зажарку в суп.
Обжарить лисички и всыпать в суп. Довести до готовности.
Довести блюдо до вкуса и подавать вместе с зеленью.
Очень пикантный и вкусный суп с поджаристыми сухариками.
Ингредиенты:
- Луковица - 1 шт.
- Фасоль
- Батон - 0,5 шт.
- Подсолнечное масло
- Зелень
- Морковь - 2 шт.
Приготовление:
Залить замоченную фасоль водой, добавить лук и морковку. Варить около часа.
тем временем, стоит поджарить сухарики в духовке.
Слить воду с фасоли и овощей и пюррировать.
Добавить жидкость до желаемой консистенции.
Сдобрить суп маслом и сухариками.
Постный фасолевый суп с пастой - детище будничной итальянской кухни. Простейший состав и способ приготовления разрушает стереотипы, связанные с восприятием итальянской еды. Необязательно добавлять в супы роскошные букеты средиземноморских кулинарных трав. И « », с «вытушиванием» овощей до извлечения субстрата, сути, духа продукта, отнюдь не правило. В Италии готовят и такие обаятельные деревенские супчики — сытные, мягкие, бархатные.
Супы готовят очень густыми или довольно жидкими - зависит от предпочтений. Указанное количество ингредиентов рассчитано на суп средней густоты - на фотографиях же «позировала» гущина, зачерпнутая половником для наглядности.
- Редкие сорта фасоли не нуждаются в предварительном замачивании. Скорее всего, и вашу фасоль стоит погрузить на несколько часов (или на ночь) в воду.
- Если торопитесь, не кладите томатную пасту к зажарке, а добавьте в конце, после размягчения фасолин, - так вы сэкономите 10 минут времени: кислота мешает быстрому приготовлению бобовых. Солить, по этой же причине, обязательно в конце. Перед добавлением томатную пасту слегка спассеруйте - так вы избавите суп даже от намека на горечь.
- Берите мелкую фасоль с негрубой шкуркой. Но суп получается отменным с фасолью любого сорта и размера.
- Пасту лучше выбирать миниатюрных размеров, с высоким содержанием белков (12 г и больше) — такая не разварится после 3 минут знакомства с кипятком.
Время приготовления: 1,5-2 часа / Выход: кастрюля 2 л
Приготовление
Замачиваем фасоль на ночь.
В кастрюле, в которой будем готовить суп, делаем легкую зажарку на оливковом масле из мелко нашинкованных овощей - сельдерея, лука и моркови. Я здесь добавила и ложечку томатной пасты (см рекомендации перед рецептом).
Заливаем размягченную пассеровку кипящим овощным бульоном или кипятком из чайника. Поднимаем огонь и доводим до кипения.
Отправляем туда фасоль, с которой слита вода.
Закрываем кастрюлю крышкой и варим на очень медленном огне - суп может едва побулькивать, но не бурлить.
Фасоль должна свариться. Она может вариться разное время, зависит от сорта - у меня, например, ушло 1 час 45 минут.
Как только фасоль размягчится, часть бобов извлекаем из кастрюли и пюрируем погружным блендером. Затем возвращаем пюре в суп и размешиваем. Какое количество фасолин превращать в пюре? Я сделала почти половину.
Поднимаем огонь, чтобы суп закипел еще раз. Отправляем к фасоли суповую пасту. Солим и перчим. Выключаем через 5-7 минут, в зависимости от размера макарон. Постный фасолевый супчик готов.
При подаче суп можно сервировать петрушкой, тем же сельдереем или кинзой.
Хорошего постного насыщения и умиротворения! 🙂
Предлагаю приготовить вкусный постный фасолевый суп. Несмотря на то что в этом супе отсутствует мясо, за счёт фасоли он получается сытным, с очень насыщенным вкусом. Такой суп будет актуален не только во время поста, а и замечательно подойдёт для семейного обеда.
Для приготовления супа нам понадобится фасоль, репчатый лук, морковь, картофель, подсолнечное масло, соль, перец и укроп.
Фасоль следует предварительно залить холодной водой на несколько часов, лучше на всю ночь. Если сорт фасоли которая быстро разваривается, то замачивать её не следует. Фасоль хорошо промыть, залить холодной водой и поставить на огонь для варки.
Нарезать кубиками лук и морковь.
В сковороде разогреть масло, выложить лук и следом морковь.
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Когда фасоль будет готова, а это около 1 часа, добавить в кастрюлю зажарку.
Нарезать кубиками картофель и также добавить в суп. Варить до готовности картофеля.
За 10 минут до окончания варки в суп добавить соль и перец.
В готовый суп добавить мелко нарезанный укроп, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 15. Затем разлить суп по тарелкам.
Приятного аппетита!
Шаг 1: подготавливаем фасоль.
Конечно, все знают, что любой сорт фасоли весьма обогащен белками, поэтому сегодняшнее блюдо получится не только вкусным и полезным, но также очень сытным, что очень необходимо в дни любого поста. Для начала надо правильно подготовить бобовые, чтобы они не вызывали неприятное брожение в кишечнике. Итак, выкладываем их на столешницу, предварительно застеленную листом пекарской либо пергаментной бумаги, и перебираем, удаляя сор любого вида, например, сухие веточки либо камушки. После этого откидываем фасоль в дуршлаг, ополаскиваем, перемещаем в глубокую миску и заливаем очищенной водой так, чтобы была выше на 5–6 пальцев. Оставляем этот ингредиент настаиваться 7–8, а лучше 12 часов с вечера на ночь . Если готовим супчик зимой, ранней весной или осенью, тогда держим бобовые при комнатной температуре, если летом, тогда в холодильнике.Шаг 2: варим фасоль.
Спустя половину суток откидываем разбухшую фасоль в дуршлаг и снова тщательно промываем. Затем отправляем в глубокую кастрюлю, заливаем нужным количеством очищенной воды и ставим на средний огонь. После закипания, воспользовавшись шумовкой, снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пенку – свернувшийся белок. Варим фасоль под прикрытой крышкой до практически полной готовности около 1 часа . Как видите, продолжительность данного процесса может варьироваться в зависимости от время настаивания, а также сорта и качества бобовых.
Шаг 3: подготавливаем остальные ингредиенты.
Пока основной ингредиент отваривается, занимаемся другими, при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры все нужные овощи. Тщательно их промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель нарезаем кубиками величиной около 2,5 сантиметров, скидываем в глубокую миску и заливаем проточной водой, так чтобы полностью покрыла, теперь он не потемнеет до использования.
Лук рубим кубиками или соломкой толщиной от 5 до 6 миллиметров.
Морковь измельчаем так же либо шинкуем на средней или крупной терке. После этого ставим на столешницу остальные составляющие блюда и идем дальше.
Шаг 4: готовим овощную заправку для супа фасолевого постного.
Ни минутки не теряем, ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Спустя несколько минут опускаем в эту посуду нарезанный лук и пассеруем его в течение 2–3 минут до прозрачности, периодически разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. После этого отправляем к нему морковь и жарим их вместе примерно 4–5 минут до мягкости последней. Потом добавляем в заправку томатную пасту, пару столовых ложек воды, тщательно все перемешиваем, выдерживаем на плите еще 2 минуты и отодвигаем в сторонку до использования.
Шаг 5: доводим суп фасолевый постный до полной готовности.
Когда фасоль будет полуготовой, то есть станет довольно мягкой, добавляем к ней нарезанный картофель и варим их вместе 20 минут . Затем кладем в практически готовый суп овощную заправку из лука, моркови и томатной пасты.
Приправляем уже ароматное блюдо по вкусу солью, черным молотым перцем и листом лавра. Аккуратно перемешиваем все той же шумовкой и варим кушанье еще 5–7 минут . Затем выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой и спустя 10–15 минут приступаем к дегустации!
Шаг 6: подаем суп фасолевый постный.
Суп фасолевый постный после приготовления настаивают, затем при помощи половника разливают порциями по тарелкам и по желанию притрушивают каждую свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука. На обеденный стол это чудо ставят в горячем виде вместе с чем-либо освежающим, например, салатом, маринадами либо соленьями, ну и, конечно, обязательным сытным атрибутом является хлебушек, хотя сухарики либо тосты тоже подойдут. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной едой даже в постные дни!
Приятного аппетита!
Для людей, которые соблюдают дни сухоядения, можно добавлять в суп недожаренные лук с морковью, а томатную пасту залить, предварительно разбавив в воде вместе с растительным рафинированным маслом;
Некоторые хозяйки заменяют томатную пасту свежими бланшированными мелкорублеными помидорами либо густым домашним томатным соком;
Иногда в заправку кладут несколько столовых ложек обжаренной пшеничной муки, от этого консистенция супа становится более густой, насыщенной и чем-то напоминает подливу;
Очень часто за 5 минут до полной готовности суп заправляют выдавленным через пресс чесноком и свежей мелкорубленой зеленью.